つぼみ丸の鳥の唐揚げ

つぼみ丸の鳥の唐揚げ-レシピのメイン写真

つぼみ丸の鳥の唐揚げ

つぼみ丸 @cook_40078128

我が家の定番の唐揚げです。外はカリッと中はジューシーです。一度ご賞味ください。

このレシピの生い立ち
我が家の定番の味をご賞味ください。
ハチミツで柔らかくなり酢でカラッと揚がります。

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ハチミツで柔らかくなり酢でカラッと揚がります。

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つぼみ丸 @cook_40078128

我が家の定番の唐揚げです。外はカリッと中はジューシーです。一度ご賞味ください。

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我が家の定番の味をご賞味ください。
ハチミツで柔らかくなり酢でカラッと揚がります。

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ハチミツで柔らかくなり酢でカラッと揚がります。

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材料

鶏もも肉 300ｇ
☆薄口醤油大さじ　１
☆みりん大さじ　１
☆にんにく(チューブでも可）小さじ　二分の一
☆蜂蜜小さじ　１
☆酢小さじ　１
片栗粉大さじ　3
小麦粉大さじ　1

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作り方

1
☆印の調味料を鳥肉にしっかりもみ込んで30分から１時間ほど寝かします。
2
寝かしたら片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたボールに移します。ビニール袋でも大丈夫です。
3

はじめは160度の油で1分から2分ほど揚げます。
画像撮り忘れました＾＾；
4
取り出して5分ほど休憩させてから。
5
最後に180度の高温で1分ほど揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

ポイントは１分から2分ほど中温で揚げたら取り出して5分ほど休憩させること、余熱で中まで火が通ります。一口サイズの鳥肉なら１分、大きいなら２分にしてください。それから油を１８０度にして１分ほど上げて出来上がりです。

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つぼみ丸 @cook_40078128

2013/01/05 11:33に公開

料理を作るのが好きな３０代のオヤジです。サムネは目に入れたらきっと痛いであろう我が家の長男です＾＾皆さんに気に入っていただけるレシピを目指して頑張ります＾＾

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