野菜とゴロゴロお豆の味噌マヨ炒め
まぶたん @cook_40038371
しっかり栄養とりながらグビッと行っちゃおう♡
このレシピの生い立ち
「アサヒ ストロングオフ」モニターに当選☆鉄板料理コンテスト用に考えました。
自分のレシピ「鶏の味噌マヨ炒め」を豚で作った時も美味しかったので、味噌マヨの味は少しかえて☆これをいろんな野菜、そしてお豆をたっぷり入れて作ってみました。
野菜とゴロゴロお豆の味噌マヨ炒め
しっかり栄養とりながらグビッと行っちゃおう♡
このレシピの生い立ち
「アサヒ ストロングオフ」モニターに当選☆鉄板料理コンテスト用に考えました。
自分のレシピ「鶏の味噌マヨ炒め」を豚で作った時も美味しかったので、味噌マヨの味は少しかえて☆これをいろんな野菜、そしてお豆をたっぷり入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚は食べやすい大きさに切る。野菜は1.5cmくらいに食べやすく切る。青ネギは小口切り、にんにくは薄くスライスする。
- 2
☆は合わせておく。ホットプレートにサラダ油を敷きにんにくを炒める香りが出てきたらにんにくは端によせておく。
- 3
※にんにくはこんがり良い色になったら取り出しておく。
- 4
鉄板の半分に豚肉、もう半分に茄子 を炒める。肉の色がかわり茄子に油が絡んだらエリンギとスナップエンドウも加え良く炒める。
- 5
バターを加え、コーンと茹で黒豆も加えてサッと合わせる。混ぜておいた☆を加え全体に絡むように炒め合わせる。
- 6
取り出しておいたにんにくを戻し入れ塩コショウで味を調えたら、火を止めてゴマとネギを振る。
コツ・ポイント
♪茄子をかぼちゃにかえても美味しいよ!
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