鶏肉は一口大に切る。
玉ねぎは1㎝程の半月切り、じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、にんじんは小さく段切りにする。

鍋にバター、鶏肉・野菜を入れ、軽く炒める。そこへ調味料A(だし・しょうゆ・みりん)を入れ、煮立てる。

カレー粉を加え、再び煮立ったら弱火にし、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

お好みでケチャップ・ウスターソースを加えて調味。

器に盛り、パセリをトッピングすれば完成！