スイートポテトの柔らか抹茶クッキー包み
う～ん；名前考えるのって難しい(^^;
頭の中であれこれ試行錯誤しながら作った一品。。
熱くても冷たくてもイケます
このレシピの生い立ち
親戚から美味しいサツマイモを沢山頂いたので、スイートポテトを作ろうと思ったのだけど、フツーに作ったんじゃ面白くないので、ちょっと工夫してみたくなり、抹茶クッキーでスイートポテトを包んでみました＾＾
スイートポテトの柔らか抹茶クッキー包み
う～ん；名前考えるのって難しい(^^;
頭の中であれこれ試行錯誤しながら作った一品。。
熱くても冷たくてもイケます
このレシピの生い立ち
親戚から美味しいサツマイモを沢山頂いたので、スイートポテトを作ろうと思ったのだけど、フツーに作ったんじゃ面白くないので、ちょっと工夫してみたくなり、抹茶クッキーでスイートポテトを包んでみました＾＾
作り方
- 1
さつまいもは蒸して（もしくはレンジでチンする）皮を剥いてフォークなどで潰しておく
- 2
（１）にバターマーガリン砂糖塩ハチミツを加えてよく混ぜ合わせておく
- 3
（２）とは別のボールにふるった上新粉ホットケーキの粉砂糖塩タンサンを入れバターマーガリンを加えて手で擦り合わせておく
- 4
（３）にまっちゃ粉末を加えてさらによく混ぜ合わせ生クリームと豆乳を入れて木ベラで切るようにサックリと混ぜていく
- 5
（４）をホイップの搾り袋に入れ硬めのあるみカップの底に少しづつ流し込み、その上にスイートポテトを団子状にして乗せていく
-
- 6
（５）のスイートポテトの上から、更に抹茶クッキーの生地を搾り出して乗せてポテトを隠す
-
- 7
１８０度に熱したオーブンで２２～５分焼いて、軽くコゲ目がついたら出来上がり
コツ・ポイント
スイートポテトの生地にグラニュー糖を使うのは、ザラザラした砂糖の食感を残すためです。
かなり柔らかめの生地がお好みな場合は豆乳を１００ccにしてみてください（この場合は
搾り袋に入れずしゃもじ等でポテトの上から生地をかけてください）
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