豚肉は一口大にして、ボウルに入れ酒大さじ3を加えて揉んでおく。
(できたら10分ほど)

じゃがいも、にんじん は乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。生姜はすりおろす。(チューブも可)

熱したフライパンに油を少したらして、豚肉と玉ねぎを入れて塩コショウをして炒める。

炒まったら、水150cc加え沸騰したらアクをとる。

じゃがいも、にんじんを加えて、砂糖を入れ、10分ほど弱火で煮込む。

じゃがいもにんじんが柔らかくなったら、しょうゆ、みりん、しょうがを入れて10分ほど弱火で煮込む。