茹で卵を添える場合は、必要分茹で卵を作る。

※の材料をよく混ぜ合わせておく。

きゅうりをよく洗い、ピーラーを使って薄切りにし、塩少々を振り、暫く置いておく。

にんじんは皮を省き、きゅうり同様ピーラーを使って薄切りにする。

３のきゅうりを軽く水洗いし、水気を絞る。

２・４・５を混ぜ合わせ、器に盛り、茹で卵を切ったものを添える。