♪うちのぞうりハンバーグ♪
手のひらより大きいぞうりのようなハンバーグ♪ 柔らか肉汁ジュワーです☆グラム数は普通です^^
このレシピの生い立ち
ハンバーグって火が通っているのか分かりずらいので、
火が通りやすくなるよう薄く広げて焼いてしまいます。
♪うちのぞうりハンバーグ♪
手のひらより大きいぞうりのようなハンバーグ♪ 柔らか肉汁ジュワーです☆グラム数は普通です^^
このレシピの生い立ち
ハンバーグって火が通っているのか分かりずらいので、
火が通りやすくなるよう薄く広げて焼いてしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし油で炒める。火からおろし粗熱を取っておく。
-
- 2
ボールにパン粉、牛乳、卵、ひき肉、１の玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグ、ガーリックパウダーを入れる。
-
- 3
粘りがでるまで混ぜ合わせる。（この時点で結構ゆるめで白っぽいです）。
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- 4
たねを分割し手にとり、空気を抜きながらなんとなくまとめる。
-
- 5
薄く油をひいたフライパン（火はついてない）にたねを入れる。かなり柔らかいのでここで成型をする。
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- 6
たね中央からぞうり型に厚さ２センチ位にひろげる。なるべくタネに亀裂ができないように。火をつけ中火で焼く。
-
- 7
フライパンをゆすって焼き目がついたようなら、ヘラで返せないので（大きい、柔らかい）お皿にスライドさせる。
-
- 8
余分な油をふき取ったフライパンにたねを返す。（お皿ごと一気に）ふたをして中火１分弱火で５分程焼く。
-
- 9
ハンバーグを焼いて出た油にバター１ヵケ、中濃ソース、ケチャップを入れひと煮立ちさせる。
-
- 10
８に９のソースをかけて出来上がり♪
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- 11
２３・１０・６
皆さまのおかげで話題入りしました。有難うございます＾＾
コツ・ポイント
玉ねぎは冷ましてから入れてください。
くれぐれも焼いている時に穴をあけたり切ったりしないで下さい。肉汁がダ～っと流れ出ます。火の通りがもし心配であればレンジで３０秒程チンして下さい。
ソースはお好みで何でも良いと思います♪
つくれぽ
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