玉ねぎをスライスし、冷水にさらしておく。

豚ハツを一口分の大きさに切る。
ハツは嫌なくせがないので私は下処理などしません。

熱したフライパンにごま油をいれ、豚ハツを炒める。ふたをして、中火で5分程蒸らす。

この間にきゅうりをスライスし、軽く塩をふって水分を出しておく。

フライパンのふたを開けて、水分をとばしながら、炒める。

味塩コショウで味付け。仕上げにしょうゆで香ばしさを。

水を良く切った玉ねぎ、きゅうりと豚ハツを盛り付けて出来上がり♪