フライパンにオリーブオイルをいれ、スライスしたにんにくを弱火で炒め、十分に香りを出す。

１の中に玉葱、キノコ類を入れ炒め、更に白ワイン、塩、オールスパイスをいれ全体に火が通ったら火からおろしておく。

お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタをゆでる。

３がアルデンテに茹で上がる頃に、２を再び火にかけ、その中にパスタを投入する。

3の中にパスタのゆで汁をいれ全体と絡め、味を見て足りなければ塩・胡椒で最終調整をする。

お皿に盛り付けて出来上がり。