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土鍋でバーニャカウダ
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土鍋でバーニャカウダ-レシピのメイン写真

土鍋でバーニャカウダ

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

我家では複数の鍋を使って一気に蒸してます。野菜以外にも肉類を+すればボリューム満点。3種のソースで変化をつけてどうぞ。

このレシピの生い立ち
蒸し器だけで足りない時に土鍋を活用することを思いつきました。

我家では複数の鍋を使って一気に蒸してます。野菜以外にも肉類を+すればボリューム満点。3種のソースで変化をつけてどうぞ。

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蒸し器だけで足りない時に土鍋を活用することを思いつきました。

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土鍋でバーニャカウダ

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

我家では複数の鍋を使って一気に蒸してます。野菜以外にも肉類を+すればボリューム満点。3種のソースで変化をつけてどうぞ。

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蒸し器だけで足りない時に土鍋を活用することを思いつきました。

我家では複数の鍋を使って一気に蒸してます。野菜以外にも肉類を+すればボリューム満点。3種のソースで変化をつけてどうぞ。

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材料

5人分
  • お好みの野菜(↓はオススメの具です。量はお好みで)
  • カブ 3個
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 3個
  • プチトマト 10個
  • カリフラワー 1株
  • ブロッコリー 1株
  • ゆり根 1個
  • キャベツ 1/4個
  • スナップえんどう 1パック
  • パプリカ(3色使うと綺麗です) 3個
  • れんこん 1/2本
  • かぼちゃ 1/4個
  • きのこ類 お好みの量
  • さつまいも 1/2個
  • 肉類(オススメの具)
  • 豚薄切り肉 300g
  • ウィンナー 1パック
  • 鶏もも肉 1パック
  • ブロックベーコン 1パック
  • うずら卵 10個
  • 蒸さずに出す具
  • ラディシュ 10個
  • きゅうり 1本
  • フランスパン 1/3本
  • プロセスチーズ 5個
  • オーソドックスなバーニャカウダソース
  • レシピID:17838728 適量
  • 韓国風バーニャカウダソース
  • レシピID:17838757 適量
  • ごまだれ
  • レシピID:17762026 適量
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作り方

  1. 1

    すべての具材を食べやすいサイズに切ります。

  2. 2

    豚肉、鶏肉には片栗粉をまぶして置きます。

  3. 3

    土鍋に蒸し器をセットして具材を蒸していく(火の通りやすいものや色の代わりやすいものは後から入れる)

  4. 4

    土鍋用の蒸し器が無い場合は、画像のように2枚の皿を使って代用出来ます。(ザルや網でもOK)

    • 土鍋でバーニャカウダ作り方4写真
  5. 5

    3種類のソースを添えてどうぞ。土鍋ごと食卓に提供してもOK。

コツ・ポイント

季節によって旬の野菜を色々と試してみて下さい。野菜だけでは物足りなくても肉類をプラスするとボリュームが出ます。

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おーさかや
おーさかや @cook_40051580
2013/01/09 03:05に公開
リーマンオヤジが育ち盛りの2人の息子たちとじじばばの為に作ってる手料理です。最近は、外国の料理に挑戦する事にハマり中。ちなみにスイーツ担当はパティシエ志望の長男です。つくれぽ書いてもらえたら、泣いて喜びます。よろしくー
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このレシピのキーワード

バーニャカウダ かぶ キノコ かぼちゃ さつま芋 にんじん れんこん キャベツ キュウリ パプリカ じゃがいも ミニトマト カリフラワー ブロッコリー スナップエンドウ 鶏もも肉 ソーセージ うずらの卵 ゆりね 豚薄切り肉 ベーコンブロック

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17851659
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