小麦粉・ベーキングパウダー・だしの素を合わせ泡だて器でよく混ぜる。卵黄を入れてポロポロになるまでさらに混ぜる。

牛乳を少しずつ入れてその都度ダマにならないようによく混ぜます。

このくらいの緩さです。ここに長芋、切ったキャベツを入れてヘラでかき混ぜます。（お好みでねぎや天かす・紅生姜もここで）

●を別のボウルに入れてハンドミキサーなどで泡だててメレンゲを作ります。
それを③のボウルに２回に分けて入れます。

底からすくい上げるように混ぜていくとメレンゲが潰れずにフワフワな生地になります。

ホットプレートで焼きました。
２２０～２５０度に温めマヨネーズをひき、そこに生地、豚肉を載せて蓋をして３～４分。

ひっくり返して下の豚肉が焼けたら完成。
こんがりだけどふわふわですよ❤

ソースも作ってみました。
調味料を小さめのフライパンに入れてよく混ぜてから火をつけ、２～３分かき混ぜ続けると完成です。

2010.4.18
話題入りさせていただきました！
ふわふわで美味しそうなつくれぽどうも有難うございました❤