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洋梨の赤ワイン煮
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洋梨の赤ワイン煮-レシピのメイン写真

洋梨の赤ワイン煮

トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069

コンポートはデザートにぴったり。赤ワインを使うと色がきれいなので、クリスマスディナーのしめくくりを飾ってくれます。
このレシピの生い立ち
イタリアのワインどころモンタルチーノのレストランで食べたデザートがとてもおいしかったので、家でも作ってみました。

コンポートはデザートにぴったり。赤ワインを使うと色がきれいなので、クリスマスディナーのしめくくりを飾ってくれます。
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洋梨の赤ワイン煮

トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069

コンポートはデザートにぴったり。赤ワインを使うと色がきれいなので、クリスマスディナーのしめくくりを飾ってくれます。
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イタリアのワインどころモンタルチーノのレストランで食べたデザートがとてもおいしかったので、家でも作ってみました。

コンポートはデザートにぴったり。赤ワインを使うと色がきれいなので、クリスマスディナーのしめくくりを飾ってくれます。
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材料

4人分
  • 洋梨 4個
  • 赤ワイン 400ml
  • メープルシロップ 50ml
  • シナモンスティック 1本
  • 八角 1個
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作り方

  1. 1

    洋梨は丸のまま皮をむく。

  2. 2

    鍋に洋梨以外の材料をすべて入れて火にかける。ワインが沸騰してきたら洋梨を入れる。

  3. 3

    まんべんなくワイン色に染まるように時々洋梨をひっくり返しながら煮汁にとろみがつくまでことこと煮る。できあがり。

  4. 4

    りんごでもとてもおいしくできます。(これは皮をむいて櫛形に切ってあります)アイスクリームを添えて。

    • 洋梨の赤ワイン煮作り方4写真
  5. 5

    モンタルチーノのレストランで食べた洋梨の赤ワイン煮です。

    • 洋梨の赤ワイン煮作り方5写真

コツ・ポイント

甘味料はメープルシロップでなくてもかまいません。レシピは甘さ控えめです。甘さはお好みで変えてください。

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トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069
2011/12/21 15:39に公開
夫と二人暮らしの働く主婦です。お客の多い家なので、夫と友人のため毎日腕をふるっています。夫婦そろって菜食で、おいしいものを食べるのが好き。これは矛盾しません!みなさんも健康、環境のため、たまに菜食ディナーはいかがでしょう。
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このレシピのキーワード

煮物 八角 メープルシロップ 赤ワイン 洋梨

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