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お母さんチョット‼鯛めし
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お母さんチョット‼鯛めし-レシピのメイン写真

お母さんチョット‼鯛めし

谷口浩和
谷口浩和 @cook_40052428

冷え性、神経痛の片!是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
娘の受験前に作った思い出の一品です。

冷え性、神経痛の片!是非お試し下さい。
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お母さんチョット‼鯛めし

谷口浩和
谷口浩和 @cook_40052428

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材料

二人前
  • 真鯛 40g
  • 生姜 20g
  • 三つ葉 5g
  • 米 140g
  • 出し汁 180cc
  • 塩 小さじ四分の一
  • 薄口醤油 小さじ二分の一
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    真鯛の切り身に薄く塩を振り余分な水分を取り除く。

  2. 2

    真鯛の水分を拭き取り、七割焼きあげる。生姜は皮をむき千切りにする。

  3. 3

    炊飯器に洗った米と生姜、真鯛、調味料を入れ炊く。

  4. 4

    三つ葉は、1cm幅にカットしておく。炊き上がり一度蓋を開け三つ葉を入れ約三分蒸らす。

  5. 5

    出来上がり、全体的に良く混ぜて完成です。

コツ・ポイント

真鯛には、必ず薄く塩をし、臭みを取り除いて下さい。

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谷口浩和
谷口浩和 @cook_40052428
2011/12/21 15:43に公開

このレシピのキーワード

みつば 真鯛 しょうが 米

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