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おせち:ぜんざい

APIri
APIri @cook_40051663

おせちのスイーツ♥じっくり煮込んでおいしさup!!
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お正月なため

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材料

5~6人分
  • 小豆 250g
  • 砂糖 200g
  • 塩 少々
  • 団子(お餅) レシピ:2002975
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作り方

  1. 1

    小豆を水洗いし、1.5Lの水と鍋に入れ煮立たせます

  2. 2

    灰汁抜きのため煮汁を捨て、再度水を入れて煮立たせます

  3. 3

    強火で煮立たせ、途中300mlの水を3回入れます

  4. 4

    灰汁が出てくる場合は取り除いて下さい

  5. 5

    小豆が煮上がったら火から下ろし蒸らします。蒸らし時間が長いと味がよくしみこみます

  6. 6

    団子やお餅を用意します

  7. 7

    鍋を再度弱火で温め、砂糖と塩と団子を入れます

コツ・ポイント

甘さはお好みで調節してください。
今回はお餅の代わりに手作り団子を入れました。

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APIri
APIri @cook_40051663
2012/12/31 05:16に公開

このレシピのキーワード

ぜんざい あずき お餅

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