キウイは皮をむいて分量を量る。分量を量ったら、フードプロセッサーであらくくだく。

焦げないように煮詰め、一度煮立ったら弱火にして透明感がでるまでにる。

熱湯消毒をした保存ビンに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。