クリームココアパン
kkままっち @cook_40046607
ほろ苦のココアパン生地とバニラたっぷりのカスタードがマッチしてめちゃおいし～★
このレシピの生い立ち
クリームパンのココアバージョン。あるようであまり食べたことが無かったので作ってみました。あったらごめんなさい^^ヾココアのパン生地とたっぷりバニラのクリームがとってもマッチしておいし～い★
クリームココアパン
ほろ苦のココアパン生地とバニラたっぷりのカスタードがマッチしてめちゃおいし～★
このレシピの生い立ち
クリームパンのココアバージョン。あるようであまり食べたことが無かったので作ってみました。あったらごめんなさい^^ヾココアのパン生地とたっぷりバニラのクリームがとってもマッチしておいし～い★
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームは作って冷ましておき、１個４０ｇで分けておく。パン生地に使う牛乳は人肌程度に温めておく。
- 2
ドライイースト以外の材料をパンケースにセットしイーストは所定の場所に入れ生地作りコースをスタートさせる。
- 3
生地が出来たらスケッパーなどで９等分しきれいに丸め、固く絞った布巾などを掛け２０分休ませる。
-
- 4
休ませたら打ち粉をして生地を楕円形に伸ばし中央にクリームをのせる。
-
- 5
二つ折りにしてとじ目をしっかり押さえスケッパーなどで切り込みを４箇所ほど入れる。
-
- 6
オーブンシートを敷いた天板に並べ霧吹きをして二次発酵をする。４５℃で６０分位。目安は約２倍の大きさになるまで。
-
- 7
発酵が出来たら卵白を上に塗りスライスアーモンドを飾り１９０℃で予熱したオーブンで約２０分焼き上げる。
-
- 8
出来上がり。
-
- 9
ココアを強力粉に替えれば普通のクリームパンになります。こっちも美味しいよ^^
-
コツ・ポイント
成型で二つ折りにしたらよく押さえておかないと、焼き上げている時に中からクリームが流れ出してくるので注意！発酵や焼き上げの温度や時間は目安なので調節してね。
つくれぽ
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