①ごぼうは、ささがきをして、水につけておく。
②生姜は千切りにする。

お鍋にごま油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、ごぼうを加え、炒める。

ほんだし、水、砂糖を入れ、１分程炒め、酒、醤油、みりんを加え、全体に味が行き渡るまで炒め、最後にしょうがを加え、炒める。

味が整ったら、お皿に盛り付け、白ごまを振りかけて出来上がり♪