竹の子・アスパラde海老のチリマヨソテー
オリエンタルママ @cook_40039321
タイのスイートチリソースにハーフマヨネーズでまろやかなエスニック！海老に、旬の竹の子とアスパラで美味しい！
このレシピの生い立ち
茹でた旬のたけのこ、柔らかいアスパラ、特売の大きな冷凍海老！ついこないだ買ったタイのスイートチリソースに、カロリーハーフのマヨネーズでパパッと炒めワインが進む１品です。
竹の子・アスパラde海老のチリマヨソテー
タイのスイートチリソースにハーフマヨネーズでまろやかなエスニック！海老に、旬の竹の子とアスパラで美味しい！
このレシピの生い立ち
茹でた旬のたけのこ、柔らかいアスパラ、特売の大きな冷凍海老！ついこないだ買ったタイのスイートチリソースに、カロリーハーフのマヨネーズでパパッと炒めワインが進む１品です。
作り方
- 1
チリソース、マヨネーズ、薄口醤油を混ぜ合わせておく、アスパラは、下部分を、ピーラーでむき、斜め切り、竹の子もスライスする
- 2
海老は背に包丁を少々入れ広げ、背わたをとり、酒で臭みを取り、ペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす
- 3
サラダオイル大さじ1で、海老を炒め、アスパラ、たけのこと炒め、合わせ調味料で混ぜ炒める
コツ・ポイント
海老は片栗粉をまぶすとプルルンと仕上がります。タイのスイートチリソースは甘くて半端でなく辛い！です。そこでカロリーを抑えたマヨネーズを利用することで、家族がみんなで頂ける1品になります。
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