薄力粉とベーキングパウダーを合わせボウルに振い入れ、塩・砂糖を加えてよく混ぜる。

冷たいバターを1㎝角に切って１に入れ手でさらさらになるまですり合わせる。（炒ったおからのような感触です）

レーズンを細かく切る。卵黄と牛乳を合わせて60mlにして２に加える。レーズンを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３をひとまとめにし、打ち粉をひいた台に直径約15㎝の円形にする。
8等分になるように切れ目を入れておく。

受け皿にアルミホイルをしいて４をのせ、表面につや出し用牛乳（分量外）をうすく塗る。
オーブントースターで約10分焼く。

途中表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて生地が割れたり、盛り上がってきたら焼き上がり。