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デラックス!とろろビビンバ丼
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デラックス!とろろビビンバ丼-レシピのメイン写真

デラックス!とろろビビンバ丼

トム☆そうやん
トム☆そうやん @cook_40058404
osaka

とろろのとろみでご飯と具が絡みやすく、具沢山になって栄養面もよりパワフルに!サンチュに巻いて食べてもいけます。
このレシピの生い立ち
2010.03.17 夕食 コウケンテツ先生のレシピをベースに発展

とろろのとろみでご飯と具が絡みやすく、具沢山になって栄養面もよりパワフルに!サンチュに巻いて食べてもいけます。
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デラックス!とろろビビンバ丼

トム☆そうやん
トム☆そうやん @cook_40058404
osaka

とろろのとろみでご飯と具が絡みやすく、具沢山になって栄養面もよりパワフルに!サンチュに巻いて食べてもいけます。
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2010.03.17 夕食 コウケンテツ先生のレシピをベースに発展

とろろのとろみでご飯と具が絡みやすく、具沢山になって栄養面もよりパワフルに!サンチュに巻いて食べてもいけます。
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材料

1人分
  • キムチ 40g
  • 卵黄 1個
  • 長いも(とろろ) 40g
  • 紫蘇 2、3枚
  • ごはん どんぶり1杯ぶん
  • ■A 茹で野菜(ナムルの野菜)
  •  もやし 50g
  •  ほうれん草 20g
  •  にんじん 30g
  •  大根 30g
  • ■ナムルのたれ
  •  すりごま 3g(小さじ1)
  •  減塩醤油 8g(約小さじ2)
  •  酢 2g(約小さじ半)
  •  ごま油 大さじ1
  • ■B 炒める
  •  豚ばら肉 30g
  •  エリンギ 20g
  •  焼肉のたれ 10g
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作り方

  1. 1

    Aの野菜はすべて湯通しし、ほうれん草は4cm長に切り、人参と大根は細切りする。Bの肉とエリンギは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに水気をしっかり絞ったAの野菜とたれを加えて手で混ぜあわせ、あつあつのごはんの上に盛り付ける。

  3. 3

    空いたボウルにBを入れて混ぜあわせたら、フライパンで炒めて、ごはんの上に盛り付ける。

  4. 4

    キムチ、とろろ、卵黄、紫蘇などをトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント

サンチュを手にとり、ご飯と具をのっけて、コチュジャンをちょっとつけて巻いて食べも美味しいです。
焼肉のたれは「イカリ 焼肉のたれ 中辛」を使用していますが、お好みのもので構いません。

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トム☆そうやん
トム☆そうやん @cook_40058404
2010/04/05 12:38に公開
osaka
最近少し落ち着いてきたのでクックパッド再開します!つくれぽ&フォロー大歓迎します。アイデアが売りなので、アイデアの無断パクりはやめてください。気落ちします。(´Д`)(パクられ経験あり)▼簡単なプロフィール人生折り返し過ぎた男です。祖父叔父が某県で有名な割烹やっていた関係で親戚に料理人が多い。料理は趣味レベルで味にうるさい。今は飼えないけど犬が好き。グリンピース以外は特に好き嫌いなし。
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このレシピのキーワード

丼 ビビンバ 大根 大葉 とろろ もやし にんじん エリンギ ほうれん草 キムチ 減塩醤油 豚バラ肉 ご飯 山芋 卵黄

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