作り方
- 1
えのきは石突を落とし、玉ねぎは薄切りにする。豆腐は半丁を４～６つ位に切る。
- 2
鍋に３００ｃｃの水、野菜を入れて火にかける。沸いたら中華スープの素とおろししょうがを入れる。
- 3
味を見て塩・胡椒、醤油などで調節してから、卵を溶きほぐして入れる。豆腐も入れる。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
スープはかなりとろんとろんにしたほうがおいしいです。好きな固さになるまで水溶き片栗粉を加えて下さい。
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