具材を食べやすい大きさに切る。私は、いつもピーマンは種ごと使っちゃいます✩

フライパンにゴマ油(大3)をよく熱し、強火で麺を炒める。
軽く塩コショーもします。
※おこげが出来るとgoodです！

麺を皿に盛ります。
固焼きそば加減は、お好みで…✩
※私は、軽くおコゲができる程度。やわらかさを残して炒めます✩

そのままのフライパンに、またゴマ油(大1)を熱し、豚肉とタケノコ、人参、ピーマンを炒めた後、水菜、ニラも入れて炒めます。

軽く塩コショーして、焼きそば麺の上に盛ります。

フライパンを軽く洗い、✩を入れ沸騰させて混ぜ、そこに溶き卵を入れて、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろ～りとさせます。

焼きそば麺と具材のうえに、とろ～り卵あんをかけて、ゴマをたっぷりかけたら完成～✩