大根ステーキ
toumon @cook_40044263
大根をまとめて炊いておいたときに作る大根ステーキ。
このレシピの生い立ち
季節終わりの大根の周りに筋がはいっていたので周りを切り落とし焼いて見ました。
大根ステーキ
大根をまとめて炊いておいたときに作る大根ステーキ。
このレシピの生い立ち
季節終わりの大根の周りに筋がはいっていたので周りを切り落とし焼いて見ました。
作り方
- 1
大根は厚切りし、表面に格子をいれて米のとぎ汁でたいておく。
- 2
昆布と水でゆっくりたいておく。仕上げにしょうゆをほんの少し。
- 3
フライパンに薄切りにんにくとオリーブオイルをいためにんにくの香りがでてきたらにんにくを除く。
- 4
大根を両面こんがり焼き、しっかりめに塩コショウで味付け。
コツ・ポイント
お肉などで炊いておいた前の晩のおかずの残りをやいてもおいしいです。
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