長崎レシピ③ちょっと甘めな味噌ころばかし
emakatu @cook_40039523
義祖母がいつも作ってくれる甘めな炒め煮。
豚肉のこってりと筍のシャキっと感が甘めな味噌味と相性抜群です♥
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんが作る長崎レシピです。
おばあちゃんの味は長崎人らしく甘めの味付けが多いのですが食べるとほっこりします♪
ぜひ色んな方に食べてほしくてｕｐしました＾＾❀
長崎レシピ③ちょっと甘めな味噌ころばかし
義祖母がいつも作ってくれる甘めな炒め煮。
豚肉のこってりと筍のシャキっと感が甘めな味噌味と相性抜群です♥
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんが作る長崎レシピです。
おばあちゃんの味は長崎人らしく甘めの味付けが多いのですが食べるとほっこりします♪
ぜひ色んな方に食べてほしくてｕｐしました＾＾❀
作り方
- 1
たけのこは繊維に沿って拍子切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
油を熱した鍋で豚肉を炒めある程度火が通ったら筍も入れて炒める。全体に油が回ったら◎を上から順に入れその都度よく混ぜる。
- 3
ごく弱火にして筍に味が入るまでじっくり加熱する。大体５～１０分で味が入ります。時々混ぜてください。
コツ・ポイント
時間短縮したい時は筍を薄切りにするとすぐ味が入ります。
食感重視ならば上の手順で作るのがお勧め。
注※汁気があまりないので工程②からは火をごく弱火にして加熱してください。
すぐ焦げ付いてしまいます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17852811
