長崎レシピ③ちょっと甘めな味噌ころばかし

Name: 長崎レシピ③ちょっと甘めな味噌ころばかし
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ １本; 豚肉(細切れでも何でも) ５０ｇ～; ◎さとう 小さじ２; ◎酒 大さじ２; ◎白味噌 大さじ１、５～２

emakatu @cook_40039523

義祖母がいつも作ってくれる甘めな炒め煮。
豚肉のこってりと筍のシャキっと感が甘めな味噌味と相性抜群です♥
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんが作る長崎レシピです。
おばあちゃんの味は長崎人らしく甘めの味付けが多いのですが食べるとほっこりします♪
ぜひ色んな方に食べてほしくてｕｐしました＾＾❀

長崎レシピ③ちょっと甘めな味噌ころばかし

emakatu @cook_40039523

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材料

たけのこ１本
豚肉(細切れでも何でも) ５０ｇ～
◎さとう小さじ２
◎酒大さじ２
◎白味噌大さじ１、５～２

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作り方

1

たけのこは繊維に沿って拍子切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2

油を熱した鍋で豚肉を炒めある程度火が通ったら筍も入れて炒める。全体に油が回ったら◎を上から順に入れその都度よく混ぜる。
3

ごく弱火にして筍に味が入るまでじっくり加熱する。大体５～１０分で味が入ります。時々混ぜてください。

コツ・ポイント

時間短縮したい時は筍を薄切りにするとすぐ味が入ります。
食感重視ならば上の手順で作るのがお勧め。

注※汁気があまりないので工程②からは火をごく弱火にして加熱してください。
すぐ焦げ付いてしまいます

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つくれぽ

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emakatu @cook_40039523

2010/04/14 01:24に公開

好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！

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