いんげんは、適当な大きさに切っておく。

にんにくは　うすくスライスするか、みじん切りにする。

赤ピーマンは、縦長に細く切り、それをさらに　横に半分に切る。

大きめのフライパンか、深いなべにバターを熱して溶かし、にんにくを加えて熱する。

いんげんを投入し、炒める。水を4分の1−2分の１カップほど入れふたをして、火を弱め5−10分ほど煮る。

いんげんのかたさを見ながら、最後に赤ピーマンを投入。短時間炒め、塩とガーリックパウダーで味付け。