人参は皮をむき、斜め千切りにしておく。

フライパンを熱してツナ缶を油ごと加える。

2のフライパンに人参を加え、しんなりしたら白だしで味付けをする。

水分が飛んだら、溶いた卵を加えて炒り卵のようにポロポロに炒める。

お皿に盛り、鰹節、小口に切った万能ネギを載せてあらびき黒胡椒をふりかける。