つくしははかまをとり、1分湯がき、水にさらす。菜の花は塩を入れた熱湯でさっと湯がいて、水にさらす。

人参は千切りにして、レンジでチン☆

すり鉢でゴマをすり、水切りした豆腐を入れてすり、調味料を入れて、更にすりすり。

絞ったつくしと菜の花、人参を入れて、合えたら完成です。