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春の味・菜の花とつくしの白合え
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春の味・菜の花とつくしの白合え-レシピのメイン写真

春の味・菜の花とつくしの白合え

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

春の味2つを一緒に味わっちゃうよ(^-^)
このレシピの生い立ち
つくしを採ったら、ちょっとしかなかったので。

春の味2つを一緒に味わっちゃうよ(^-^)
このレシピの生い立ち
つくしを採ったら、ちょっとしかなかったので。

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春の味・菜の花とつくしの白合え

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

春の味2つを一緒に味わっちゃうよ(^-^)
このレシピの生い立ち
つくしを採ったら、ちょっとしかなかったので。

春の味2つを一緒に味わっちゃうよ(^-^)
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つくしを採ったら、ちょっとしかなかったので。

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材料

4人分
  • 菜の花 1束
  • つくし 一握り
  • 木綿豆腐 半丁
  • 人参 3センチ
  • 粉末だし 小さじ半分
  • 薄口醤油 大さじ3分の2
  • 砂糖 大さじ半分
  • ゴマ(又はすりごま) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    つくしははかまをとり、1分湯がき、水にさらす。菜の花は塩を入れた熱湯でさっと湯がいて、水にさらす。

  2. 2

    人参は千切りにして、レンジでチン☆

  3. 3

    すり鉢でゴマをすり、水切りした豆腐を入れてすり、調味料を入れて、更にすりすり。

  4. 4

    絞ったつくしと菜の花、人参を入れて、合えたら完成です。

コツ・ポイント

白和えは、お好みの味付けにしてください。私はおかずになるサッパリした味が好きなので。

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白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
2015/03/26 10:26に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中(笑)
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このレシピのキーワード

菜の花 にんじん もめん豆腐 ゴマ つくし

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