筍のゆがき方☆

Name: 筍のゆがき方☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍 ２本; 米ぬか ふたつかみ程度; タカの爪 ２本; 水 適量

ゆりmama @cook_40039728

ゆがいて水に浸けておけば、冷蔵庫で１週間程度保存できますよ♪
このレシピの生い立ち
この時期　毎年朝掘りの筍を買ってきては、ゆがいて旬の味を楽しんでいます。

筍のゆがき方☆

ゆりmama @cook_40039728

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

筍２本
米ぬかふたつかみ程度
タカの爪２本
水適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
穂先を斜めに切り落とし、縦に包丁を入れて鍋にたっぷりの水・米ぬか・タカの爪を入れて火にかける。根元に竹串が通ればいい。
2
手順１の後、そのまま火を止めて鍋に入れたまま一晩おく。
3
皮をむいて穂先を落とし、根元を処理したら出来上がり♪ボールに水をはって筍を入れて冷蔵庫で保存する。水は毎日取り替えて。

コツ・ポイント

筍は買ってきたらすぐにゆがく事が大切です。
保存する場合、水は毎日取り替えて下さいね。
お好みの大きさにカットして、キッチンペーパー等でしっかり水切りして、ジブロック等に入れて冷凍も可能です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ゆりmama @cook_40039728

2010/04/06 06:44に公開

２０１０．１２．０１パンシェルジュ検定２級合格２０１２．０４．０７調理製菓専門学校入学２０１３．０３．２３調理製菓専門学校卒業２０１３．０４～自宅でパンとお菓子の教室スタート２０１３．０５．３０製菓衛生師国家試験受験２０１３．０６．２１製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍

似たレシピ

その他のレシピ