こんくらいの大きめの玉ねぎを、ザクッときざんで。

こんな感じ。

３５０gくらいの牛ブロック肉を使います。

１つ１つが大きめだったので食べやすいサイズに切ります。

今回はこれくらいに切りました。（１つのブロックを３等分くらい）

油（私はオリーブオイル）を鍋もしくはフライパンに気持ち多めに（大さじ２強）入れます。

油がある程度暖まったら、玉ねぎと肉を炒めます。

色が変わってきたら塩小さじ1.5とターメリックを小さじ２ふりかけます。

ターメリックを絡めて炒め続けるとこんな色になってきます。お好みでコショウをどうぞ。

炒め続けると玉ねぎの汁がでてきて『ぐつぐつ』してきます。そしたらトマトピューレを大さじ１程足します。

さてイエロースプリットビーンズの出番です。サラッと洗ってお鍋に加えます。

私はこちらを使いました。

にんにくを３粒ほどとレモン果汁を加えます。

お鍋にお水を1.5Lほど入れフタしてぐつぐつ煮ます。（ここから１時間ほど弱火）

ぐつぐつ煮込んでいる間にズッキーニの準備をします。

ズッキーニをこんなふうに１本を２〜４等分に切ります。

私は４等分にしました！

３本切れたらフライパンにちょっと多めの油をひきます。

油が暖まったらズッキーニを並べ、焦げないように弱火で焼きます。

ぐつぐつ。

途中でウラッ返して。いい感じに焼けてきましたね。

えんどう豆がいい感じに柔らかくなった頃（煮込み始めて１時間ほど）。焼いたズッキーニを写真のように乗せてます。

さらにフタして煮込んで１５分ほど。味見をして塩加減がちょうど良かったら出来上がり。

バスマティライスと一緒に召し上がれ。