鶏胸肉はフードプロセッサーでミンチにする。
またはミンチを買う。

玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切り。

ミンチと玉ねぎと豆腐と生姜すりおろしと塩をまぜてつくねをつくる。
豆腐は水切り不要。

スプーン２つで丸めて、フライパンに並べて焼く。

焼き目がついたら裏返し弱火で4分くらい焼く。上から押さえて平たくしたほうが火の通りが早い。

焼けたら、照り焼きソースを絡めておわり。
タレ少なめなので増やしてもいいと思います。

前夜にだして朝チンしてお弁当に入れるだけ。

焼いたあと味付けずにそのまま冷凍保存して、解凍後にポン酢やケチャップなど、好みの味付けでお弁当にいれてもいいです。

照り焼き用に薄味なので、そのまま食べたいなら、タネの味付けを醤油や麺つゆなど、濃くしたほうがいいかも。