白身魚のアクアパッツア
みゆっきさん @cook_40041905
イタリア料理店のお料理教室で習いました。
作りやすく自分なりにアレンジ。簡単ですよ。
※3月4日 工程追加しました。
このレシピの生い立ち
以前自分で作った時は、美味しくできなくてそれ以来作っていませんでした。習ってからはおいしくできるようになりました。
水を入れたら強火で、あっという間に出来上がります。見た目も華やかなので、少人数でのパーティに大皿でドーンと出してみようかな。
白身魚のアクアパッツア
イタリア料理店のお料理教室で習いました。
作りやすく自分なりにアレンジ。簡単ですよ。
※3月4日 工程追加しました。
このレシピの生い立ち
以前自分で作った時は、美味しくできなくてそれ以来作っていませんでした。習ってからはおいしくできるようになりました。
水を入れたら強火で、あっという間に出来上がります。見た目も華やかなので、少人数でのパーティに大皿でドーンと出してみようかな。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを半分に切る。にんにくはホールを潰す。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、アンチョビを香りが出るまで炒める。軽く塩を入れる。
- 3
魚を入れて表面に焼き色をつける（ここでは完全に火を通さない）。
- 4
あさり、トマト、オリーブ、水（カップ1/4～1/2程度）、ハーブを入れ、湧いたらケッパー投入。トマトは軽く潰す。
- 5
蓋をして1分程待つ。
味を見て塩分が足りないようであれば足す。 - 6
皿に盛り、オリーブオイルをたらして完成。
コツ・ポイント
切り身魚によって塩分が違うので味を見て判断してください。
材料を順番に入れたらあっという間に完成しますので
フライパンからは目を離さないでね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17854003
