新玉ねぎを半分すりおろし、残りを千切りにする。

すりおろした新玉ねぎに、オリーブオイル、レモン汁、酢、塩を加え、千切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。

カツオを切って皿に並べ２の新玉ねぎを盛りつけ最後にパセリをちらす。