かぼちゃは一口大に切り分量の水と一緒に弱火にかける。かぼちゃが少し煮えてきたらミートボールをたれごと加える。

えのきだけの軸を切りミートボールの上にのせさらに生姜をのせ蓋を弱火でじっくり蒸し煮にする。

かぼちゃが充分柔らかくなったら出来上がり。