●大根、人参は千切りに切る。
●ホウレン草は茹でて、同じ長さに揃える。
●ササミ、エビも下茹でする。

春巻の皮を水でぬらし、大根、ホウレン草、人参、ササミ、エビの順に載せる。

手前から内側に巻き、両端を内側に入れる。
更に、クルクル巻いていく。