冷凍パイシートをタルト型に合うように伸ばし、型に沿わせてカットする
生地を引っ張ると焼き縮むので引っ張らないように

1の上にクッキングシートその上から重石をのせて180度で10分、その後紙と重石を外し160度で10分くらい焼く

具材であるほうれん草を茹で食べやすい長さにカット。

千切りにした野菜とベーコンをオイルをひいたフライパンで炒め、塩こしょうで味を整える。火が通ったらほうれん草を加える。

卵に生クリームとミルク、チーズを入れてといておく。チーズの塩気が薄ければ、卵液にも塩胡椒する

焼けたタルト型に炒め合わせた具材を入れる

具材の上から卵液を流しいれ、160度のオーブンで35分焼く。焼き時間は様子を見ながら加減して。