もやしは根っこを取り除く。にらは2cmに切り、人参も細切りに、ウインナーは1cmほどに切っておく。

うどんを硬めに茹でざるに揚げておく。

フライパンにごま油を熱し、卵を半熟状に炒めたら器にひとまずあげておく。

再度フライパンを熱し、ウインナーを軽く炒め人参を投入、しんなりしたらうどんを加えざっと炒めたらもやしとにらも加える。

しんなりしたらうどんを加え、ざっと炒める。にらともやしも加え、焼肉のタレと塩コショウで調味する。

器に盛り、いり卵をトッピングしたら、熱々をどーぞ☆