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茄子のほたほた煮
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茄子のほたほた煮-レシピのメイン写真

茄子のほたほた煮

たかたかよ
たかたかよ @cook_40099053

大量茄子の作り置き！ごはんにも合いますよー
このレシピの生い立ち
ごはんに合う、食欲がない時にも美味しく食べられる一品が欲しくて。常備菜にも。冷たくても温かくても。そうめんのつけ汁にいれても美味。

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茄子のほたほた煮

たかたかよ
たかたかよ @cook_40099053

大量茄子の作り置き！ごはんにも合いますよー
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ごはんに合う、食欲がない時にも美味しく食べられる一品が欲しくて。常備菜にも。冷たくても温かくても。そうめんのつけ汁にいれても美味。

大量茄子の作り置き！ごはんにも合いますよー
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材料

作りやすい分量
  1. なす 6本
  2. にんにく 1片
  3. サラダ油 大匙2
  4. だし 小匙1
  5. 砂糖 大匙2
  6. 料理酒 大匙2
  7. 醤油 大匙3
  8. お好み ねぎ、みょうが 適宜
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにします
    ※皮はそのままでも大丈夫

  2. 2

    にんにくはスライスしてフライパンにサラダ油をひく

    • 茄子のほたほた煮作り方2写真
  3. 3

    にんにくをいれ、フライパンに火をつけ、なすに油がからまるように炒める
    ※油がすくないようなら足してください

  4. 4

    フライパンになすがひたひたになるくらいの水をいれる

    • 茄子のほたほた煮作り方4写真
  5. 5

    だし、砂糖、料理酒、醤油を加えて弱火でコトコト煮る

  6. 6

    お好みで、ねぎやみょうがを散らしてたべる

コツ・ポイント

夏野菜のナスを美味しく食べたくて。油で炒めることでしっかりした味わいになります。

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たかたかよ
たかたかよ @cook_40099053
2016/08/09 03:11に公開
おいしくて毎日作りたくなる、そんな料理を目指してます
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