長ねぎは白い部分を細かい千切りにして白髪ねぎを作る。

みょうがもうすい千切りにする。

万能ねぎは小口切りにする。

皿に青じそを敷き、白身魚揚げをのせ、その上に1と2をたっぷりとのせ、さらに3の万能ねぎを散らす。

大根おろし、おろししょうが、レモンを添え、ぽん酢しょうゆをかけていただく。