オクラとプチトマトのサブジ
misumisu07 @misumisu0722
オクラとプチトマトをスパイスで炒め蒸し煮したインドの蒸し料理です。
カレーの付け合わせ等に。
このレシピの生い立ち
キャラウェイシードを頂いたのでよく見かけるオクラのサブジをキャラウェイで作りました。
クミンシードより優しい味で食べやすいです。
オクラとプチトマトのサブジ
オクラとプチトマトをスパイスで炒め蒸し煮したインドの蒸し料理です。
カレーの付け合わせ等に。
このレシピの生い立ち
キャラウェイシードを頂いたのでよく見かけるオクラのサブジをキャラウェイで作りました。
クミンシードより優しい味で食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩を振って板ずりし洗います。
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- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。プチトマトは半分に切ります。
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- 3
オクラは斜めに半分にカット。
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- 4
小鍋に☆を入れ弱火にかけ香りを出します。
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- 5
にんにく、生姜を入れ炒めます。
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- 6
香りが出たら玉ねぎを加え弱火のまま炒めます。
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- 7
オクラを加えてさっと炒め合わせて
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- 8
カレー粉を加えざっと混ぜます。
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- 9
プチトマト、塩を加え蓋をして5分ほど蒸し煮にします。
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- 10
蓋を開け味を見て塩、カレー粉を足します。
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- 11
お皿に盛って大人用ならチリパウダーやガラムマサラを振ります。
パセリのみじん切りを散らし完成。 -
- 12
手羽元のレモングラス炒め( ID:17861533 )の付け合わせにしました。
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- 13
こちら空豆とマッシュルームのサブジ。
ID:19909872 -
- 14
キャベツとマッシュルームのサブジ
ID: 20158897 -
- 15
芽キャベツとラディッシュのサブジ
ID: 20169285 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/08/12/071230
つくれぽ
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