＊母の味 我が家のいちごジャム＊
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春になると母が作ってくれたいちごジャム。余計なものは使わないので自然な甘さです（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたいちごジャムをこどもに食べさせたくて、レシピを再現しました。
＊母の味 我が家のいちごジャム＊
春になると母が作ってくれたいちごジャム。余計なものは使わないので自然な甘さです（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたいちごジャムをこどもに食べさせたくて、レシピを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は不揃いのとちおとめを4パック使います。
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- 2
いちごはヘタをとり、きれいに洗い水気を切る。砂糖を測る。
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- 3
深手の鍋にいちごをいれてマッシャーで潰し、砂糖を加えて全体に行き渡るようにまぜる。
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- 4
大きめの鍋にお湯を沸かし、瓶を煮沸して乾かす。
- 5
約20分ほど中火で加熱し、アクがでてきたらすくう。
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- 6
弱火にきりかえ、とろみがつくまで煮詰める。（30分程度）アクは取り除く。
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- 7
かさが減り、とろみがついたら完成。粗熱がとれたら瓶にいれて冷蔵庫へ。
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- 8
とろみはこれぐらい
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- 9
朝ごはん、パンと一緒に。
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- 10
ヨーグルトにいちごジャムとバナナで花粉症対策！
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コツ・ポイント
＊粗製糖を加えることでコクがでます。
＊先にマッシャーで潰し、火の通りをよくします。
＊今回はとちおとめを使いました。
＊未開封でざっくり半年〜1年は持ちます。雑菌が繁殖するので使うときはきれいなスプーンを使ってください。
つくれぽ
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