バナナとラム酒＊新食感マドレーヌ
yuu1998 @cook_40079391
甘い完熟バナナをふんだんに使い、ラム酒で香り付け。ねっとり、もっちりとした新食感マドレーヌです♪
このレシピの生い立ち
真っ黒になったバナナ救済のために。
割と日持ちするので手土産にもどうぞ♪
バナナとラム酒＊新食感マドレーヌ
甘い完熟バナナをふんだんに使い、ラム酒で香り付け。ねっとり、もっちりとした新食感マドレーヌです♪
このレシピの生い立ち
真っ黒になったバナナ救済のために。
割と日持ちするので手土産にもどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをフォークで潰しておく。
変色が気になるならレモン汁少々(分量外)をかける。 - 2
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、蜂蜜の順に加える。
- 3
バナナを加えて混ぜる。
- 4
合わせておいた薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを振り入れ、泡立て器で混ぜる。
- 5
牛乳を少しずつ加え、かたさを調整する。
- 6
溶かしバター、ラム酒を加えよく混ぜる。
- 7
ラップをして、30以上寝かせるとより美味しい生地に♪
- 8
型に溶かしバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をはたく。余分に付いた粉はトントンと型を叩いて落としておく。
- 9
生地を型に8分目まで入れ、軽く揺すって平らにする。
- 10
200度に予熱したオーブンを190度に下げ、25分焼く。
様子を見て焦げそうならアルミホイルを被せる。 - 11
＊粘りのある生地なので、焼けていても竹串をさすと生の生地のようなものがついてきます。冷ますと落ち着くので大丈夫です。
コツ・ポイント
＊型にはしっかりバターを塗って下さい。
＊バターを鍋で焦がして、漉してから加えるとより風味がUPします。
＊蜂蜜をメープルに代えても美味しい！
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