キャベツを一口大に切る

油揚げは二つに切り、袋状にする。
そこに卵を一個割り入れ、楊枝で口をとめる

鍋に出汁を煮立て、★で味付けをする。
2を楊枝が上にくるように入れ、その周りにキャベツを入れる。
蓋をし、7〜8分煮る。