熱湯を加える。はねます、注意！そこに常温に戻しておいた豆乳を加える。混ぜたらそのまま冷ます。オーブンは170度に予熱。

卵黄と卵白に分ける。卵白を入れたボウルは冷凍庫で冷やす。卵黄を入れるボウルは今後生地を合わせるので、大きめなものを用意。

卵黄のボウルにキャラメルソース→サラダ油の順に加えて、（混ぜながら少量づつ糸を引くように入れていく）その都度よく混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ダマの無いようにヘラで混ぜる。卵白は軽く泡立てた後、砂糖を3回に分けて加え都度よく混ぜる。

電動ミキサーの羽根が重たくなったら、低速でさらに2分位混ぜる。ツノは立つが先端部分はしなる、しなやかなメレンゲを作る。

卵黄のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。つややかな生地になれば、混ぜ完了。

焼けたら網の上で逆さまにして冷ます。

出来上がり(^-^)/
クリームon、ココア・粉砂糖を降ってみました。