しいたけの柄を取り、みじん切りにする

しいたけの笠に片栗粉をまぶす

鳥ひき肉に①と☆の調味料を入れて混ぜる

しいたけに③をのせて、片栗粉をまぶす

熱したフライパンに油をひき、しいたけ側から焼く

ひっくり返して、肉側にも焼き目がついたら水５０ｃｃを回しいれて蓋をする

水気が飛んだら完成