卵、乳アレルギーの揚げないコロッケ
nomomanma @cook_40092747
卵アレルギーの娘が大好きなコロコロコロッケ！
卵を使わないので揚げずに作ります！！
このレシピの生い立ち
卵、乳アレルギーの娘に毎日給食メニューを代替えして作ってます！
卵にくぐらせなきゃ取れちゃうパン粉。。。それを解決出来ました☆
卵、乳アレルギーの揚げないコロッケ
卵アレルギーの娘が大好きなコロコロコロッケ！
卵を使わないので揚げずに作ります！！
このレシピの生い立ち
卵、乳アレルギーの娘に毎日給食メニューを代替えして作ってます！
卵にくぐらせなきゃ取れちゃうパン粉。。。それを解決出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮を剥きシリコンスチーマーに入れて柔らかくなるまでレンジでチンする（４、５分位）
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油を入れ炒める。玉ねぎが半透明位になったらミンチ肉を入れて一緒に炒める。
- 3
酒、醤油、砂糖で肉じゃがの様な味をつける！柔らかくしたじゃがいもを潰し入れる！
パサパサなら豆乳を大さじ１位入れ混ぜる！ - 4
冷まして、丸く形成する。
私はコロコロおにぎりを作るときのこれを使いました！（100均にありました） -
- 5
丸く形成した種にマヨドレをつける！
【パン粉をつける前に卵にくぐらせる代わりです！】 -
- 6
フライパンでパン粉を炒って焼き色をつける！
すぐ色が付くので、フライパンをフリフリして焦がさない様に！ -
- 7
キツネ色が付いたら、マヨドレを付けた種をフライパンに入れ、転がしながらパン粉を付ける！トースターで3〜5分温める。おわり
-
コツ・ポイント
全て火を通してるので、揚げずに簡単に出来ます(=ﾟωﾟ)ﾉ
すみません、忘れてました！
手順５の形成まで作ったら、冷蔵庫で数時間置くと形が崩れません！うちは、いつも給食用に夜5まで作って朝衣を付けますm(._.)m7/15
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857054
