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くずし豆腐が美味しい★けんちん汁
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くずし豆腐が美味しい★けんちん汁-レシピのメイン写真

くずし豆腐が美味しい★けんちん汁

てらてらぼーず
てらてらぼーず @cook_40053469

くずし豆腐の食感が美味しいけんちん汁です。野菜がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
具だくさんの汁が好きなので作りました。

くずし豆腐の食感が美味しいけんちん汁です。野菜がたくさん食べられます。
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具だくさんの汁が好きなので作りました。

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くずし豆腐が美味しい★けんちん汁

てらてらぼーず
てらてらぼーず @cook_40053469

くずし豆腐の食感が美味しいけんちん汁です。野菜がたくさん食べられます。
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具だくさんの汁が好きなので作りました。

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材料

4人分
  • 大根(いちょう切り) 10cm
  • 人参(いちょう切り) 1/4本
  • こんにゃく(薄切り) 1枚
  • ごぼう(ささがき) 1本
  • しめじ(ほぐす) 1P
  • 油揚げ(短冊) 2枚
  • サラダ油 適量
  • 豆腐(水切りをする) 1丁
  • だし汁 800ml
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • 薬味ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を入れて火をつける。野菜と油揚げを炒める。

  2. 2

    だし汁を加えて沸騰したらあくを取り、豆腐を手でくずしながら加える。

  3. 3

    ◎の調味料を加えて味をみる。盛り付けてから、薬味ネギをのせて完成。

コツ・ポイント

豆腐をしっかり水切りした方が、うまくくずれます。

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てらてらぼーず
てらてらぼーず @cook_40053469
2015/03/26 13:49に公開

このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 ごぼう シメジ にんじん こんにゃく 酒 油揚げ 豆腐

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