ジャガイモを蒸す。レンジでも蒸し器でも茹でてもOK。皮をむきフォークで潰しココナッツオイルを加え冷まします。

ホームベーカリーに水を入れ、砂糖、スキムミルク、塩、1のジャガイモを投入する。

2に強力粉を入れ真ん中を凹みませドライイーストを入れる。ホームベーカリーで一次発酵まで行う。

台と手に打ち粉をしてスキッパーなどで9等分にして丸め、絞ったキッチンペーパーをかぶせ15分休ませる。

再度丸め直し、オーブン皿にクッキングシートを敷いて等間隔に並べる。

一度オーブンから取り出し、オーブンを180℃に予熱する。