マクロビ・ベジ肉まん★(紫芋粉入り)
RICHyaN @cook_40062146
もちもち生地にほんのりゴマの香りがするベジ肉まんです(*^◯^*)作りすぎ注意です(笑)食べ過ぎちゃいます(^^;;
このレシピの生い立ち
肉まんを作ってみたかったので(^^)
マクロビ・ベジ肉まん★(紫芋粉入り)
もちもち生地にほんのりゴマの香りがするベジ肉まんです(*^◯^*)作りすぎ注意です(笑)食べ過ぎちゃいます(^^;;
このレシピの生い立ち
肉まんを作ってみたかったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ、長ネギをみじん切りにする。
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- 2
今回の大豆ミートは缶詰タイプのものだったのでそのまま使いました！
乾燥タイプの場合は水で数分間茹でて水気をよく切ります！ -
- 3
①・②を合わせ、★を加えて少し粘りが出るまで炒めます！2〜3分くらいです(^^)
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- 4
生地は、☆をボウルに合わせ、水100〜120ccを加え、耳たぶくらいの硬さになるまで手でこねます！
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- 5
6等分にし、丸め、くっつかないように地粉(薄力粉)をひいて、めん棒で円形にします！
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- 6
⑤に③をのせ、肉まんっぽく包みます^o^具を入れすぎるとはみ出るので気をつけてください！
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- 7
鍋に湯を沸かし、蒸し器で約15分蒸して完成です♪(^^)
-
コツ・ポイント
紫芋粉を入れない場合は、薄力粉を200gにしてください(^^)今回、紫芋粉で色をつけてみたのですが、ポリフェノールが変色して少し濁った色になってしまいました(^^;;人参粉やほうれん草粉など様々な粉があるのでいろいろ試すと楽しいですよ！
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