ウズベキスタン♡甘サクッのクロワッサン
ウズベキスタンのオゾタさんのサクッと甘いクロワッサンのお菓子です。中はしっとりで手作りの優しいウズベキスタンの味です。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのbulochkaというお菓子です。ほとんどの家にタンドールという焼き釜があるので、その焼き釜で焼いた美味しいクロワッサンのお菓子です。どうぞいろいろな形で作ってみて下さい。
ウズベキスタン♡甘サクッのクロワッサン
ウズベキスタンのオゾタさんのサクッと甘いクロワッサンのお菓子です。中はしっとりで手作りの優しいウズベキスタンの味です。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのbulochkaというお菓子です。ほとんどの家にタンドールという焼き釜があるので、その焼き釜で焼いた美味しいクロワッサンのお菓子です。どうぞいろいろな形で作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
サモサ生地の材料を混ぜて、小麦粉を調節しながら柔らかい生地を作る。生地をよく練り打ち滑らかにひとまとめにする。
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- 2
ラップをし、1時間発酵させる。
- 3
打ち粉をし、生地を薄く広く伸ばす。
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- 4
バターを生地に均等に塗る。
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- 5
端から巻いて、それをまた、渦巻き状に巻く。冷蔵庫に1時間寝かせる。
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- 6
打ち粉をして生地を厚さ5ミリほどに伸ばす。12等分に円錐形に切る。
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- 7
シナモンパウダーを振り、クロワッサンのように巻いていく。
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- 8
細長く切って、切り込みを入れて花型に巻いていく。
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- 9
細く切ってねじって巻いて花型にする。
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- 10
200度のオーブンで30分様子を見ながらいい焼き色がつくまで焼く。
- 11
1カップの水に砂糖1カップを入れて煮る。少し水分が少なくなったら、はちみつを入れてシロップを作る。
- 12
焼き上がったクロワッサンをシロップに入れてからめる。
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- 13
胡麻や色砂糖(分量外)で飾って盛る。
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コツ・ポイント
生地を作るときは小麦粉を増減して調整しながら作って下さい。シロップは焼いている間に作って、焼きあがったら熱いうちにシロップをからめて下さい。
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