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切り干し大根のシャキシャキサラダ
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切り干し大根のシャキシャキサラダ-レシピのメイン写真

切り干し大根のシャキシャキサラダ

Ｙ’ｓＲｅｃｉｐｅ
Ｙ’ｓＲｅｃｉｐｅ @cook_40083359

鉄分たっぷりの切り干し大根で栄養サラダを。毎日のごはんにも、お弁当のおかずにもオススメです！
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮付けに飽きてきた時に作った、我が家のロングランです。

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切り干し大根のシャキシャキサラダ

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材料

お弁当3〜4回分
  1. 切り干し大根 30g〜40g
  2. 缶詰の鳥ささみ 1缶
  3. カニかま 大さじ1杯分程度
  4. 人参 大さじ1杯分程度
  5. 塩 ひとつまみ
  6. コショウ 少々
  7. 炒りごま 小さじ1程度
  8. マヨネーズ 大さじ1.5〜2程度
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は前もって20分程度水で戻しておいてください。

  2. 2

    水をしっかりきってほぐしておいた切り干し大根、人参の千切り、カニかま、缶詰の鳥ささみをざっと混ぜ合わせる。

    • 切り干し大根のシャキシャキサラダ作り方2写真
  3. 3

    マヨネーズを全体に混ぜ合わせ、塩、コショウを振り入れて、さらに混ぜる。

    • 切り干し大根のシャキシャキサラダ作り方3写真
  4. 4

    味をみて物足りない場合はマヨネーズ、塩で好みの濃さに調整してください。仕上げに炒りごまをざっくりと混ぜたら出来上がり！

    • 切り干し大根のシャキシャキサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

隠し味程度に醤油をたらして食べても美味しいですよ♪

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Ｙ’ｓＲｅｃｉｐｅ
Ｙ’ｓＲｅｃｉｐｅ @cook_40083359
2015/03/26 13:40に公開
お料理が好きでよく作ってはFBにアップしてアルバム代わりにしてたけど、そっか。COOKPADがあるじゃないか！ということで主に子供の塾弁用アレンジネタを考えては記録に残しておこうと思います。
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